Textauszug aus:
"Das kleine 1 x 1 der Mineralstoffe und Vitamine für die Hausapotheke", 4 Auflage Juli 2002 - dieser Titel wird nicht mehr verlegt.
Bitte beachten Sie auch, dass es inzwischen einen interaktiven Test zur Ermittlung evtl. Unterversorgung mit bestimmten Mineralstoffen und Vitaminen und eine Vergleichsliste in Deutschland erhältlicher Präparate gibt.
Lebensmittel-Detektiv
Wenn man auf bestimmte Lebensmittel öfters großen Appetit hat, kann das ein Hinweis auf einen gesteigerten Bedarf sein. Indem man versuchsweise den betreffenden Stoff gezielt zuführt, lässt sich beobachten, ob die Gelüste nachlassen bzw. bestimmte Beschwerden sich bessern.
Diese Tabelle kann als Hilfestellung verwendet werden, um Häufungen bestimmter Nährstoffe in diesen Lebensmitteln zu erkennen.
Zu den einzelnen Lebensmitteln sind die Mineralstoffe und Vitamine aufgeführt, die in einer bedeutenden Menge darin vorkommen.
Eine Liste zum Ausdrucken finden Sie ganz unten.
Vorgehensweise bei Mangelverdacht:
Wenn Sie unter starken Beschwerden leiden oder wegen anderen Krankheiten in ärztlicher Behandlung sind, fragen Sie vor der Selbstbehandlung Ihren Arzt um Rat. Lesen Sie auf jeden Fall die Packungsbeilagen. Bei Überdosierungen kann sonst das Gleichgewicht der Nährstoffe gestört werden.
1. Schritt: Gehen Sie den Lebensmittel-Detektiv durch. Notieren Sie alle Stoffe, die zu den Lebensmitteln angegeben sind, auf die Sie regelmäßig großen Appetit haben, egal ob Sie diese dann essen oder nicht. Machen Sie für jeden "Treffer" einen Strich hinter den Stoff.
2. Schritt: Gehen Sie die "Liste aller Beschwerden" langsam durch. Achten Sie auf alle Beschwerden, auch auf solche, die bei Ihnen nur selten auftreten. Machen Sie in Ihre Liste einen Strich hinter die Stoffe, die zu den für Sie zutreffenden Beschwerden angegeben sind.
3. Schritt: Überprüfen Sie die mehrfach angekreuzten Stoffe in den Einzelportraits der Mineralstoffe und Vitamine (alle Einzelportraits finden Sie im Buch). Achten Sie auf die aufgeführten Mangelerscheinungen und Mangelursachen. Je mehr davon auf Sie zutreffen, desto höher die Wahrscheinlichkeit, dass Ihnen gerade dieser Stoff nützen wird.
4. Schritt: Versuchen Sie nun der Reihe nach eine Aufnahme der auffälligsten Stoffe. Dabei können Sie die entsprechenden Lebensmittel oder Nahrungsergänzungspräparate verwenden. Diese gibt es in Apotheken - einige aber auch in Drogerien, Reformhäusern oder in Supermärkten.
Achten Sie auf kleine Fortschritte und setzen Sie dann die Einnahme fort. Sie können auch verschiedene Stoffe aus Ihrer Strichliste gleichzeitig testen. Halten Sie dabei aber einen zeitlichen Abstand ein (z. B. 3-4 Std.). Mischpräparate ("alle Mineralstoffe von A-Z") sind für gezielte Behandlungsversuche eher ungeeignet, weil sie die korrekte Zuordnung möglicher Wirkungen erschweren. Diese sind eher zur allgemeinen Vorsorge geeignet.
Vertrauen Sie sowohl Ihrer eigenen Erfahrung als auch dem Rat von Spezialisten. Viele Ärzte, Heilpraktiker, Apotheker oder Ernährungsberater sind hier kompetent.
Gute Besserung!
P.S. Diesen Test können Sie auch interaktiv (zum Anklicken mit automatischer Auswertung) im Internet kostenlos durchführen: www.heisshungertest.de
Algen: Jod
Austern: Kupfer, Zink, Vitamin D, Vitamin B12
Avocado: Vitamin B6, Biotin, Pantothensäure
Beeren, rote: Eisen, Vitamin CBierhefe: Eisen, Vitamin B1
Blumenkohl: Vitamin K, Vitamin C, Folsäure
Bohnen: Folsäure, Eisen
Brokkoli: Pantothensäure, Vitamin C, Vitamin A, Vitamin K
Buchweizen: Vanadium, Pantothensäure, Vitamin B1
Bückling: Vitamin D, Jod, Selen, Vitamin B12
Butter: Fluorid, Vitamin A, Vitamin K, Vitamin E
Camembert: Vitamin A, Vitamin B2, Vitamin B12, Natrium, Calcium, Fluorid
Cashewkerne: Magnesium, Zink, Nickel, Kupfer, Fluorid, Pantothensäure
Champignon: Niacin, Vitamin B2, Biotin, Vitamin D, Pantothensäure
Edamerkäse: Calcium, Zink, Vitamin B12
Edelpilzkäse: Pantothensäure, Natrium, Calcium, Fluorid
Eigelb: Biotin, Vitamin D, Folsäure, Selen, Vitamin E, Vitamin B12, Pantothensäure
Emmentaler: Vitamin A, Zink, Calcium, Vitamin B12
Erbsen: Pantothensäure, Vitamin K, Vitamin B1, Biotin
Erdbeeren: Vitamin C
Erdnuss: Magnesium, Zink, Niacin, Pantothensäure, Vitamin E, Vitamin B1, Biotin, Fluorid
Feldsalat: Jod, Eisen, Vitamin C
Fenchel: Eisen, Folsäure, Vitamin C
Fische: Jod (Seefische), Selen, Vitamin D, Niacin
Fleisch: Eisen, Zink, Chrom, Selen, Vitamin B1
Gelatine (Gummibärchen): Vanadium, Selen
Gerste: Mangan, Silizium, Fluorid, Vitamin B1, Niacin, Vitamin B6
Getreide: Magnesium
Grünkern: Eisen, Magnesium
Grünkohl: Vitamin C, Vitamin A, Eisen,
Gurken: Selen, Folsäure
Haferflocken, Hafer: Magnesium, Eisen, Mangan, Silizium, Pantothensäure, Vitamin B1, Biotin, Vit. K
Haselnüsse: Magnesium, Mangan, Vitamin E, Vitamin B6, Calcium, Kupfer, Vitamin B1
Heidelbeeren: Mangan, Vitamin C
Hering: Selen, Niacin, Vitamin B12, Vitamin D, Jod, Vitamin E und B6
Himbeeren: Mangan, Vitamin C
Hirse: Eisen, Mangan, Magnesium, Vitamin B6
Hühnerfleisch: Niacin
Hülsenfrüchte: Molybdän
Hummer: Pantothensäure, Kupfer, Vitamin B6, Selen
Innereien: Molybdän, Vitamin B12, Selen
Joghurt: Calcium
Johannisbeeren, schwarze: Vitamin C
Käse: Calcium, Phosphor, Fluorid, Chrom
Kaffee: Niacin
Kakao (auch Schokolade): Zink, Nickel, Magnesium, Eisen, Mangan, Fluorid, Biotin, Kupfer
Kartoffeln: Kalium, Silizium, Selen, Vitamin K
Kaviar: Vitamin D
Kefir (aus Milch): Vitamin B12, Calcium
Kichererbsen: Folsäure, Eisen, Pantothensäure, Vitamine B1, Vitamin B6
Kiwi: Vitamin C
Knoblauch: Selen, Vitamin B1
Kohlrabi: Selen, Vitamin C
Kokosnuss: Kupfer, Mangan, Selen
Kopfsalat: Selen, Vitamin C, Vitamin K
Lachs: Niacin, Vitamin D, Jod, Selen, Vitamin B6
Leber: Kupfer, Pantothensäure, Zink, Eisen, Vitamine B2 und B6, Biotin, Vitamin B12
Lebertran: Vitamin A
Linsen: Eisen, Kalium, Selen, Vitamin B1, Vitamin B6, Pantothensäure
Mais: Magnesium, Zink, Vitamin B6, Vitamin K
Makrelen: Selen, Niacin, Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B6, Vitamin B12
Mandeln: Magnesium, Mangan, Zink, Vitamin E, Fluorid, Vitamin B2, Eisen, Kupfer
Marzipan: siehe unter Mandeln
Mineralwässer, div.: Calcium, Magnesium, Fluorid, Lithium, Silizium, Jod (die Inhaltsangaben beachten)
Milch: Calcium, Phosphor
Möhren/Karotten: Vitamin A, Vitamin K
Mohn: Mangan, Magnesium, Calcium, Eisen, Zink, Vitamin B1, Vitamin B6
Naturreis: Magnesium, Pantothensäure, Fluorid, Biotin, Selen, Vitamin B1, Niacin, Mangan
Nougat, Nutella: siehe unter Haselnüsse
Nüsse: Natrium, Kupfer, Zink, Vitamin B6
Ölsardinen: Calcium, Vitamin B6, Jod, Niacin
Oliven: Natrium
Orangen/-saft: Vitamin C
Ostseehering: Pantothensäure, Jod, Niacin, Vitamin B12
Paprika (roh): Vitamin C, Vitamin E
Parmesan: Vitamin B2, Calcium, Fluorid, Vitamin A, Vitamin B12
Pfifferlinge: Niacin, Vitamin D, Eisen, Kupfer
Pfirsiche (auch getrocknete): Kupfer
Pinienkerne: Zink
Pistazien: Vitamin B1, Vitamin E, Kalium
Portwein: Kupfer
Reis, unpoliert: siehe Naturreis
Rinderleber: Eisen, Zink, Pantothensäure, Vitamin A, Biotin, Folsäure, Niacin, Vitamin K
Rinderniere: Eisen, Vitamin B2, Biotin, Vitamin B12, Pantothensäure
Rindfleisch: Eisen, Zink, Vitamin B12
Roggen: Magnesium, Pantothensäure, Mangan, Fluorid, Vitamin E, Vitamin B1, Eisen
Rohkost: Vitamin B1, Vitamin C
Roquefort-Käse: Pantothensäure, Natrium, Calcium, Zink, Fluorid, Vitamin D, Vitamin B2 und B12
Rosenkohl: Pantothensäure, Selen, Vitamin K und C
Rotkohl: Molybdän, Vitamin K, Vitamin C
Sanddornbeeren: Vitamin C
Salate: Phosphor, Vitamin C
Salz, jodiertes: Jod, Natrium
Sardine: Selen, Niacin, Vitamin D, Jod, Vitamin B6
Sauerkraut: Vitamin C, Vitamin K
Schokolade: siehe Kakao
Schwarzwurzel: Eisen
Sesamsaat: Magnesium, Phosphor, Eisen, Selen, Calcium
Sherry/Wermut: Kupfer
Sojabohnen: Kalium, Magnesium, Nickel, Biotin, Folsäure, Mangan, Selen, Vitamin K, Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B6, Pantothensäure
Sonnenblumenkerne: Magnesium, Eisen, Zink, Selen, Vitamin E, Vitamin B1
Spargel: Folsäure, Vitamin C
Spinat: Vitamin A, Selen, Vitamin K, Vitamin C
Steinpilze: Pantothensäure, Vitamin D, Fluorid, Vitamin B2, Niacin
Tunfisch: Nickel, Niacin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin D, Selen, Vitamin B12
Tilsiter: Calcium, Zink
Tomaten: Vitamin C, Vitamin K
Walnüsse: Magnesium, Fluorid, Mangan, Biotin, Vitamin E, Kupfer
Weizen: Niacin, Pantothensäure, Vitamin B6, Mangan
Wirsing: Folsäure, Vitamin C, Vitamin E
Ziegenkäse: Pantothensäure, Calcium, Zink, Fluorid, Vitamin B2, Vitamin B12
Zitrone: Vitamin C, Selen
Zucchini: Vitamin B1
Zwiebel: Selen
Informationen zu den einzelnen Mineralstoffen und Vitaminen können Sie hier auswählen: (klicken Sie einfach auf das Wort)
Mineralstoffe:
Mengenelemente
Calcium
Chlorid
Kalium
Magnesium
Natrium
Phosphor
Schwefel
Spurenelemente
Eisen
Fluorid
Kupfer
Lithium
Mangan
Silizium
Zink
Zinn
Ultra-Spurenelemente
Chrom
Jod
Kobalt
Molybdän
Nickel
Selen
Vanadium
Vitamine:
Mengenvitamine
Niacin
Pantothensäure
Vitamin
C
Vitamin
E
Spurenvitamine
Vitamin
A
Vitamin
B1
Vitamin
B2
Vitamine
B6
Ultra-Spurenvitamine
Biotin
Folsäure
Vitamin
B12
Vitamin
D
Vitamin
K